红烧华子鱼

难度:切墩(初级)   时间:10~30分钟

主料:500g

辅料:适量

适量


红烧华子鱼的做法步骤

1. 达里湖,净膛华子鱼一份。

2. 取出后,去鱼鳃、洗净。

3. 用少量盐摸在鱼身上。把水控干。

4. 下油锅轻微炸一下,捞出。

5. 将锅洗净,炸好的鱼放入锅中,倒入与鱼平齐的清水,放入切好的葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐(全部依据个人口味),开大火至锅中沸腾。

6. 转小火收汁5分钟后,开大火收汁(因为鱼很嫩,不能炖时间长,否则会烂掉),待就剩一碗水左右汤汁时,熄火出锅

7. 一道美味的红烧华子鱼出锅啦。

文章分类: 华子鱼专版
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